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  大ぶりの海老が約８尾入り！スパイシーなケチャップ、豆板醤、麻辣醤（マーラージャン）を加えたソースは直火釜を使い、中華専門店のような強火で一気に仕上げています。

  
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  具には国産豚肉、豚脂、玉ねぎ、しょうがを使用。可能な限り皮を薄く仕上げたので、ジューシーな具としょうががきいたスープがバランスよく楽しめます。

  
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  中華の鉄人 陳建一のオリジナルレシピを使い、ポーク、チキン、野菜のうまみをギュッととじこめたスープで味付け。蟹の身とシャキシャキのレタスの食感が楽しい一皿です。

  
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  花椒（ホアジャオ）の華やかな香りとしびれるような辛み。焙煎皮つき金ごま、皮むき練りごま、焙煎皮つき練りごまの３種類のごまを加え、濃厚なコクを出しました。

  
  

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