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コープデリが考える食の安全・安心

コープネットの宅配コープデリがお届けする商品は、生産者に始まり様々な方とのつながりを経て組合員さんの手に渡ります。
このつながりを「フードチェーン」といいます。
コープデリではフードチェーンを基に、お届けする商品は「元をたどれること」そして「その食材にかかわっている方々の顔が見えること」を大切にしています。
コープデリの食の安全は、フードチェーンにたずさわる1人ひとりが安全性確保に取り組み、すべての人が協力して実現すると考えています。みんなで安全のバトンをつないで組合員さんに商品をお届けすること。それが「安全の全員リレー」なのです。

● コープネットとは、1都7県のコープ(生協)が集まった日本で一番大きな生協グループです。

みんなでリレーしているんだね

生産者→原料加工者→製造者→卸業者→コープ→組合員さん

コープデリの食品安全・品質保証の取り組み

みちゃお隊がレポート!コープデリでは「安全の全員リレー」を進めるために、フードチェーンにたずさわる方々と一緒に様々な状況を確認しあいます。

どんな取り組みが行われているのか、見てきました。

  • 産地調査
  • 工場調査
  • 商品仕様書点検

産地の生産者を訪ねGAP点検を行います。GAP点検とは、確かな農産物をお届けするために生産者とコープデリが協力して行う「農業の健康診断」です。現在の栽培環境・管理状況をお互いの目線で確認しあい、議論を経て、必要な改善を進めていきます。
[2014年度GAP点検28産地実施]

実際に産地を訪れてしっかり確認しているんだね!

工場の製造者を訪ね工場調査を行い、製造環境・管理状況をお互いの目線で確認しあいます。調査の目的は「指導」ではなく、問題点があった場合、実現可能で効果的な改善方法をともに考える姿勢で進めています。
[2014年度175工場実施]

お取引先との緊張感のあるパートナーシップを大切にして取り組んでいるんだって。

e BASE( 仕入商品仕様書システム )

お取引先に「商品仕様書」を提出していただき、点検・管理を行います。商品仕様書は「商品設計のカルテ」です。「商品の品質がコープの取り扱い基準を満たしているか?」「食品表示に間違いがないか?」などを確認します。
[2014年度約 27,000件実施]

コープブランド以外の一般商品も、 商品仕様書でコープのルールに合っているか、確認しているんだね。

科学の力でフードチェーンをサポート!「コープネット商品検査センター」

商品の安全性を評価するためには、科学的な視点での検証が欠かせません。この検証を行う役割を担っているのが「商品検査センター」です。フードチェーンの「安全の全員リレー」がきちんと機能しているか確認を行います。
コープマークのコープ商品は日本生協連の商品検査センター、それ以外をコープネットの商品検査センターで検査しています。

例えば放射性物質の自主検査については、組合員さんの利用が多く放射能への不安が高い食品を中心に、優先順位をつけて自主検査を行っています。

検査結果は、商品と一緒にお届けする
「お届け明細書兼請求書」やホームページで
お知らせしています。

2015年検査実績

日本生協連 コープネット
微生物や食品中に残存する
化学物質などの検査
微生物 5812 15935
残留農薬 3071 968
残留動物用医薬品 232 176
食品添加物 866 205
カビ毒 407 173
ヒスタミン 949 589
放射性物質 2730 2527
食品の品質や規格成分の検査 成分・品質 2471 868
内容量 1508 0
官能 2797 6
品温 0 318
食品の表示を確認する検査 特定原材料 1566 460
遺伝子組換え 158 0
品種・肉種判別 146 126
産地判別 137 71
施設衛生検査 0 4535
その他(上記以外) 573 105
合計 23423 27062

食の安全のために、しっかり検査が行われているんだね。

「安全の全員リレー」でつながれた商品をきちんと選んでいただくために

必要な情報は正しく、わかりやすくお知らせ

商品情報は、商品を選ぶための目安となる重要な情報です。「どこで作られたか」「どう利用するのか」「どんな原材料を使っているのか」などの情報は、インターネットや「ハピ・デリ!」 で、正しく、わかりやすくお知らせしています。

産直商品は、インターネットで
生産情報を調べることができます。

カタログでは、産地情報、カロリー表示、 食品添加物の基準に基づく表示、アレルギー物質表示など、商品の選択に役立つ情報を掲載しています。

アレルギー物質表示や産地情報など、選ぶときの目安になるから助かるのよね!

「安心して利用したい」という願いは、すべての組合員さんに共通したもの。
その願いを実現するために、コープデリではこれからも「安全の全員リレー」に
取り組んでいきます。

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